22.11.11

Pay de queso tres leches

Desde que me compré un pequeño recetario en un Super-7 empecé a hacer pays de queso y de cacahuate y era feliz, Hasta que llegó Fernando Zúñiga y me dijo, deja todo, te voy a preparar el de tres leches. Empezó a tomar cosas de aquí y de allí, a batir y mezclar y en cosa de minutos ya estábamos en la merienda.
Nunca, hasta el día de hoy, me ha pasado la receta, pero hasta donde pude ver, además de la galleta, la primera capa era la de queso crema, después la de la leche condensada y la de arriba llevaba leche evaporada.
Un día que vino de visita se la pedi, pero dijo andar de prisa y se fué sin dejarla, como desde entonces le perdí la pista, no lo he vuelto a ver para recordarle. Espero que no le pase lo que a Tonya, que nunca quiso darme una receta de alitas de pollo estilo búfalo, y murió sin dármela. Tía Julia es otra del club del Coronel Sanders, porque también tiene una ''receta secreta'' para sus chiles rellenos que nunca ha querido compartir... en fin, si alguien la ha visto por ahí, avísenme, yo puedo hacer las combinaciones, pero no se si me quedará bien o no...

20.11.11

Chiles rellenos

Lo primero que hace Martha S. al entrar a cualquier restaurante que no conoce, es preguntar si los chiles rellenos se sirven capeados (lampreados). Después de varias sorpresas y desilusiones no le queda de otra, pues los chiles, dependiendo de la receta, se preparan con o sin huevo, y a ella le gustan como los hacían en su casa, con muchos huevos! nadamás que sin bañarlos en salsa de tomate.
Yo digo que el ''relleno'' tiene que ir lampreado porque el ''chile en nogada'' es el pelón o no?
El que lleva encima la salsa de nuez con granos de granada.
Martha gusta de comer fuera y tiene una lista de lugares seudo mexicanos donde dicen servir comida ''auténtica'', de donde va tachando los que le sirven mal (según ella, porque la verdad es que es bien remilgosa), como ese donde no le gustan las tortillas de harina, o el otro donde no le gusta como preparan el menudo, etc.
Yo, lo único que no quiero en mis platillos mexicanos es queso amarillo fundido, y como acá a todo le echan chorros de ese queso encima, prefiero pedir cosas como chilaquiles verdes o chicharrón en salsa verde, que a mi juicio, es la salsa más mexicana, por su sabor ácido, inconfundible por el tomate de forro o tomatillo.
La salsa roja como que se he vuelto demasiado común...
Hace días me preparé mis chicharrones pero me quedaron bien picosos y como no me gustan las cosas demasiado picantes, me tuve que preparar mis tacos con frijol refrito embarrado y sobre ellos el chicharrón, para ver si le aminoraba el chile.
Y como cuando se acaba una cosa siempre queda otra, para acompañar mis frijolitos se me ocurrió prepararme mi arroz y mis chilitos rellenos, así depas estrenaba la olla de barro que me regaló mi mamá. No sé si como los chiles, que unos van capeados y otros no, haya quienes preparan su arroz de diferente manera, pero yo, para una taza y media de arroz, mido 5 tazas de agua y queda perfecto! O si cocí pollo y tengo caldo, pues qué mejor...

16.11.11

¿Qué onda con la leche?

Lejos está aquel tiempo en que el lechero pasaba con su carretón vendiendo la leche suelta del bote metálico. Más lejos está algo que pasaba en tiempos de mis abuelos, donde el dueño de la vaca la llevaba al pueblo y la ordeñaba ahí mismo frente al cliente (lo ví en la película LA BARRACA de Roberto Gavaldón).
Desde hace mucho, las compañías lecheras han venido modificando el blanco líquido para quitarle y ponerle de acuerdo a las necesidades dietéticas del comsumidor. Le quitan grasa, la dejan como agua, la agregan calcio, etc.
Ahora, Borden, ha ido más allá lanzando al mercado 4 tipos diferentes de leche:
Tapa roja - Con 33% más calcio en cada vaso que la competencia
Tapa Violeta - Con 12 gramos de proteína por vaso. 
Tapa naranja - Multivitaminada con 10 nutrientes clave.
Tapa verde - Con 10% de la fibra necesaria durante el día.


Lo que me confunde es, además de necesitar un refirgerador más grande o un frigo bar para la pura leche, para quienes necesitan todo lo anterior, porqué no hacer UN SOLO TIPO de leche que contenga calcio, fibra, vitaminas y proteínas y no dividirla en 4 partes?
Hay que ver que tan efectiva es esta medida, porque si los nutrientes, vitaminas y proteínas se pueden conseguir como siempre lo hemos hecho, con el chocolate PANCHO PANTERA, supervitaminado y mineralizado, o con Ovaltine o Cal-C-Tose, para qué molestarse con tanto bote de la misma leche ligeramente diferente? Tal vez las cantidades no sean significativas y puedan conseguirse con otro tipo de alimento... o suplementos alimenticios...

13.11.11

El juego de Tumblebugs







Estoy jugando en la computadora este juego llamado TUMBLEBUGS, donde hay que liberar a las catarinitas de un malvado ser que las quiere mantener prisioneras. Además de que el juego es entretenido, cada nivel da una cita, divertida, supuestamente para ayudarnos a seguir adelante tanto en el juego como en la vida, esta es su filosofía:

Never argue with an idiot, they drag you down to their level and beat you with experience
Never hold a dust-buster and a cat at the sime time
You can only live once, but if you do it right, once is enough
A shortcut is the longest path between two points.
He who laughs last probably didn't understand the joke
Bills travel through the mail at twice the speed of checks
No man has ever been shot while doing the dishes
Don't worry about what people think. They don't do it very often
Always remember you're unique. Just like everyone else
It is far more impressive when others discover your good qualities without your help
If at first you don't succeed, skydiving is not for you
Failure is not falling down, is not getting up again
A photographic memory is no use if it's never developed
Genetics explain why you look like your father and if you don't, why you should
The journey of a thousand miles begins with a broken fan belt and a leaky tire
A king size waterbed holds enough water to fill your house 4 inches deep
A 3 year old's voice is louder than 200 adults in a crowded restaurante
Once you've seen a shopping center, you've seen a mall 
If it jams, force it. If it breaks, it needed replacement anyway
A man's home is his castle, in a manor of speaking
All generalisations are dangerous, including this one
Sometimes you are the bug, sometimes you are the windshield
Money will not buy happiness, but it will let you be unhappy in nice places
Bakers trade bread recipes in a knead-to-know basis
Reading while sunbathing makes you well red
If you lend someone $20, and never see that person again, it was probably worth it
If at first you don't succeed, give up, no use looking like a fool
A lightly possibility is always better than an unconvincing possibility
The only substitute for good manners is fast reflexes
Everything your mother ever warned you about is true
Everything takes longer than you think it will
Experience is something you don't get until just after you need it
Never test the depth of the water with both feet.
Always floss after meals, yes, we mean you
Never usa a big word when a diminutive one will work
A chicken crossing the road is poultry in motion
You are being watched. Cut out the hanky-panky for a few days.
If at first you don't succeed, destroy all evidence that you tried
Never mess up an apology with an excuse.
Confidence is the feeling you have before you understand the situation.
Never trust a dog to watch your food.
Never try to teach a pig to sing. It wastes your time and it bothers the pig.
Ambition is a poor excuse for not having the good sense to be lazy.
A closed mouth gathers no foot..
If you look like your passport photo, you're not well enough to travel.
A midget fortune teller who escapes from prison is just a small medium at large
Anything you loose, automatically doubles in value
Sometimes thought and planning are the way to go (especially early on).
A bit of hardwork never killed anyone - but why risk it?
The glass is either half full, half empty, or twice as big as it needs to be.
Diplomacy is the art of saying "good doggie" while looking for a bigger stick.
If you want your spouse to pay attention to every word you say, talk in your sleep.
Buy low, sell high
Quando omni flunkus moritati - when everything fails, play dead
Eagles may soar, but
What happens if you get half scared to death twice?
For every action, theres an equal and opposite criticism
Eagles may soar, but weasels don't get sucked up in jet engines
''playdough'' and ''microwave'' should not be used in the same sentence
  
Agregaré una que ví hace poco en YouTube: 
Si he sabido lo divertidos que son los nietos, los habría tenido primero...

12.11.11

¿Quién ve toda esta televisión?

Dish Network ofrece más de 100 mil películas y series de tv.
Xfinity, antes Comcast antes Warner Cable dice tener más de 60 mil películas y series de televisión para sus clientes.
Direct tv solamente tiene alrededor de 6 mil, pero en un comercial decían tener on demand, más que los otros dos.
Turner Classic Movies (TCM) tiene alrededor de 7 mil (igual que yo, en la colección).
Puede ser cierto o puede ser exageración, pues no creo que alguien vaya y les pida la lista para cerciorarse, porque al fin que nadie puede ni podrá ver todo eso. Yo digo que es pura propaganda y tratar de aventajar a los demás, secretamente, yo sí quisiera ver qué tienen, aunque me falte tiempo y vida para ver todo lo que quisiera ver...
Otra cantidad qu eme parece exorbitante, es la de aplicaciones de teléfono móbil, que dicen van ya en medio millón... deveras todas son necesarias? Quien las usa? Quien las ha contado? Existe suficiente tiempo en el mundo como para llevar un inventario así?

¿Recuerdan a LAS SUEGRAS?

Las suegras fue un programa de televisión de 1977 que yo recuerdo principalmente por la Sra Eugenia Avendaño, porque era la voz de Betty Mármol. Con ella salía Lucy Gallardo, que era su comadre y vecina, mamá de Jorge Ortíz de Pinedo, Connie de la Mora como su hija y Guillermo Rivas, que no recuerdo a cual de las dos familias pertenecía, así como tampoco recuerdo el nombre del actor que hacía de marido de Avendaño.
En inglés se llamó THE MOTHERS IN LAW (foto Kay Ballard con Eve Arden) y debutó 10 años antes que su versión mexicana.
Como ya había pasado tanto tiempo, seguramente los chistes viejos tuvieron que dar lugar episodios nuevos reescritos para la audiencia latina. No dudo que esto también haya dado pié a que escribieran HOGAR DULCE HOGAR, donde no recuerdo si había hijos o no, pero que trataba de dos matrimonios, el de José Gálvez y Begoña Palacios y el de Luz María Aguilar con Sergio Corona, que también tuvo mucho éxito...

11.11.11

El changuito del tambor

Yo tuve un changuito que tocaba el tambor. Era de barro con resortes y pelo de conejo. Colgaba de un cáñamo y cuando lo movias hacia arriba y abajo, parecía que tocaba.
Me acordé hoy de él cuando escuché esta canción de PALOMA SAN BASILIO, pues hay algunas partes en las que se escucha algo como un tamborcito de cartón... chequen en el coro, especialmente después de la palabra NIGHT y TIGHT... La canción es Save me, versión en inglés de JUNTOS... Y la canción es estupenda!! Pero me gusta mucho el ''changuito''... (en la versión en español se escucha en toda la canción)

8.11.11

Ampliando nuestro vocabulario

Ya tenemos nuevas palabras para usar en esas ocasiones en las que queremos, o debemos, mostrar nuestra educación y cultura.


Hoy, en el noticiero de Multimedios, para anunciar la carrera contra la diabetes en Monterrey, el invitado dijo que será ''la diecisietava'' vez que se organiza la carrera. Porque por si no adivinaron qué dijo, ya llevan 16 años haciéndola!!


Hace días, Miss Gully, en SOBREMESA, hablando de supersticiones, dijo que teníamos que hacer ''incantantaishons'' o sea algo así como hechizos o conjuros para alejar malos augurios. Martha Figueroa no lo podía creer, pero tampoco pudo corregirla al aire y Gully siguió y lo dijo muchas veces durante la explicación.
Un comercial de guantes de cocina los anuncia como ''antiresbalantes'' y entonces recordé algunas personas en un mi pueblo, que gracias a palabras que empezaban con 'in' como interesado y su contraparte desinteresado, informado y desinformado; creían que todo lo que era antónimo de una palabra que iniciaba con 'in' debía empezar con ''des'' y decían cosas como... 'el niño es muy desinquieto', etc

4.11.11

¿Qué fué de Marina Dorell?

Durante mucho tiempo me pregunté como se llamaba aquella actriz rubia de enorme melena que había visto de niño en LOS RICOS TAMBIEN LLORAN, que era argentina pero que no era Christian Bach. Y es que esta llamativa mujer también salía mucho en una revistita de chismes llamada RUMORES, y se veía muy guapa, drandota (quizás era sólo el cabello) como Angelita Castany, pero de facciones más dulces...
Y ahora, buscando vedettes, que la encuentro! Y bueno, cantaba, y si fué vedette, que bueno que no fue de las 'vedettes mexicanas' que más bien eran encueratrices disfrazadas...