30.11.12

Arroz medio verde

Medio verde porque no licuo el chile poblano para que quede mas verde, sino que solo lo pico y lo agrego a la cebolla y ajo para que se acitrone.

Ingredientes:
1 Taza de arroz
1/2 cebolla mediana picada
1/2 chile poblano picado
2 dientes de ajo picados
4 Tazas de agua
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal
1 Cucharada de aceite
1/4 de ramito de cilantro picado, sin la parte que no tiene hojitas.

Instrucciones:
Yo pongo el aceite en la cacerola y cuando ya esta caliente agrego al arroz a que se sofria un poco, despues va el chile, otro ratito y despues la cebolla, cuando esta medio transparente agrego el ajo. cuando todo esta integrado, agrego 2 tazas de agua, donde he diluido las especias previamente. Mas tarde con las otras 2 tazas de agua, enjuago lo que haya quedado de especias y lo vierto a la olla. Casi al final, cuando el arroz ya abrió, esparzo el cilantro por toda la superficie y apago el fuego. Tapo. Ya está.

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