29.11.12

Sopa de tortilla

Descripción:
La mas rica sopa de tortilla

Ingredientes:
I cebolla
1 cda. aceite
4 tomates sin semillas
2 dientes de ajo
2 chiles guajillos
2 chiles de arbol
2 tortillas
2 hojitas de epazote
3 tazas caldo de pollo
pimienta blanca al gusto, sal
Para adornar:
Queso panela, crema, chile pasilla, tortilla frita, aguacate y epazote.

Instrucciones:
En una olla se pone un poco de aceite y se tira ahi la cebolla, tomate y tortillas, todo cortado en cuartos. se agrega el ajo y las hojas de epazote, caldo de pollo y sazonadores, al soltar el hervor se licuan las piezas con un poco del liquido y se vuelve a la olla a fuego bajo a que reduzca. Una vez listo se adorna con crema, queso panela, epazote, aguacate y tortillas fritas en tiritas, asi como chile pasilla fileteado y frito.

No comments: